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[编者按]
近日，中国烹饪协会表示，其起草的国内贸易行业标准《早餐经营规范》即将于今年5月正式实施。其中规定，早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位，这也就意味着以后个体的煎饼摊、馄饨摊将被取缔 …[全文] | |
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·“早餐标准”今年5月将实施 |
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早餐有个标准是件好事，这样既可以让我们吃得放心，又可以吃得有营养。可当我们看完这个《早餐经营规范》，却发现字字句句充满了“垄断”的影子。莫非中国烹饪协会也想让早餐走向垄断？垄断可不就是意味着暴利？ …[详细] | | |
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2008年的流行词很可能有“标准”一词。“馒头标准”引发的“口水仗”风波未平，5月我国将正式实施《早餐经营规范》行业标准的消息又引起一场与饮食有关的“口水仗”…[详细] | | | | | |
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·“早餐标准”：欲规范还是欲垄断
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参与制定规范的中国烹饪协会原副会长阎宇曾表示，早餐经营规范并非是国家标准，而是行业内部标准，并且它属于推荐性标准而非强制性标准，不具有强制执行力…[详细] | | |
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早餐行业确实需要正规的“连锁服务”，但在追求“标准化”经营的同时如果不顾及便捷性、个性化等元素，未免有些不合时宜…[详细] | | | |
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·“早餐标准”会带来哪些商机 |
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不是因为早餐工程供应的早餐不好，而是不方便，价格偏高，以至于人们仍旧选择了煎饼摊、馄饨摊。因此，早餐标准不妨从失败的早餐工程里吸取经验和教训…[详细] | | |
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商贸局会制定相关措施，加强培训引导这些早餐游击队加入早餐“正规军”，在市民聚集地建立餐饮示范街，引导超市和便利店引进早餐服务，满足更多市民早餐需求…[详细] | |
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2008年1月8日，中国烹饪协会表示，其起草的国内贸易行业标准《早餐经营规范》即将于今年5月正式实施。这也是全国范围内首个早餐标准。其中规定，早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位，这也就意味着以后个体的煎饼摊、馄饨摊将被取缔。1月18日周末沙龙将对此进行一次深入的探讨，敬请期待。 |
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中国烹饪协会(China Cuisine Association)，是由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织，是非营利性的社会组织，具有独立的社团法人资格[详细] |
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